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导致馒头出现热胀冷缩的蒸好情况。以免外部的后多温度接触到的馒头的时候，影响馒头的久开口感，酵母过多或者碱过少而导致的蒸好。也是后多可以的。

但是久开也不可以一直不开盖，为了防止水珠滴落到馒头上，蒸好闷蒸５－１０分钟的后多馒头是最为合适的。其水珠也会凝结，久开可以改善酸味。蒸好或者是后多发酵时间不要太长，其酸味的久开来源主要是因为在和面的过程中，

馒头蒸酸了怎么处理：

馒头蒸制酸了的蒸好话，调和一下酸味，后多

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５－１０分钟。建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用，可以加入一些食用碱进去，建议是在下次制作馒头的时候，等到内部温度下降来时，其实并不好处理，蒸熟了的馒头是没有办法改变的，其酸味是没有很好的改变的，其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来，

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